Eine ganz alte Walliserspezialität mit Ursprung aus dem Aostatal. Diese spätreife Rarität darf nur in den besten Lagen angepflanzt werden. Er präsentiert sich dunkelroter Farbe mit violettem Schimmer. Besitzt wilde Duftnoten, die an Waldbeeren mit einem Hauch von Heide erinnern, hat einen angenehmen säurebetonten Körper mit dezentem Gerbstoff. Ein hervorragender Begleiter zu sämtlichen Wildgerichten, Käsespezialitäten und rotem Fleisch.